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民間醉魚配方：
1、準(zhǔn)備材料：青魚500g、鹽適量、高度白酒適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量、醉鹵適量 。
2、選用青魚肚，洗凈瀝干水分 。
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3、用高度白酒抹均勻 。
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4、倒入醉鹵 。
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5、腌制24小時 。
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【民間醉魚配方】6、撈起，掛在陰涼通風(fēng)處吹干 。
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7、準(zhǔn)備小蔥段和姜片 。
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8、把蔥段和姜片放入盆底 。
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9、晾干的魚塊用溫水洗凈，加入盆中，再加入蔥段、姜片和料酒 。
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10、放入鍋中隔水蒸15分鐘即可 。
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經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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