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高校食堂抽查半數(shù)不合格僅無(wú)蒼蠅鼠跡

生活百科無(wú)蒼蠅

武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市101所大中小學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行了抽查評(píng)定，其中評(píng)分良好的有8家，占7.92％；一般的有38家，占37.6％；不合格食堂為55家，占54.5％ 。

高校食堂抽查半數(shù)不合格僅無(wú)蒼蠅鼠跡

文章插圖
這是昨日武漢市學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作情況通報(bào)會(huì)上公布的調(diào)查數(shù)據(jù) 。
多數(shù)餐具消毒符合衛(wèi)生要求
據(jù)了解，此次大中小學(xué)校食堂檢查采取抽查的形式，隨機(jī)抽查了武漢市101所高校及中小學(xué)校食堂 。檢查中存在的主要問題是原料采購(gòu)和貯存、環(huán)境衛(wèi)生不過關(guān)以及餐具消毒后保潔不到位 。
對(duì)于學(xué)校食堂餐具的保潔，多數(shù)學(xué)校餐具的清洗消毒能夠符合食品衛(wèi)生要求，但是清洗后能夠及時(shí)保潔到位的只有12家，占11.88% 。武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)人員介紹，一些學(xué)校建立在城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)、新建小區(qū)，周邊環(huán)境直接影響到學(xué)校食堂環(huán)境 。
少數(shù)學(xué)校食堂超衛(wèi)生許可范圍經(jīng)營(yíng)，主要是經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可項(xiàng)目中不包括的豆?jié){、涼面、副食等 。有的學(xué)校從業(yè)人員健康證明超期甚至沒有健康證明 。
衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員稱，少部分學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)的食堂、副食店管理較差，學(xué)校管理流于形式，內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制不嚴(yán)，直接造成了索證不全、食品衛(wèi)生被忽視的狀況 。
兩高校被通報(bào)批評(píng)
昨日，武漢市有兩所學(xué)校被提出通報(bào)批評(píng) 。湖北廣播電視大學(xué)在今年3月份的檢查中，查出食堂無(wú)基本的防蠅、防鼠、防塵的紗門、紗窗，食品庫(kù)房貨架上可見鼠屎，操作間的切菜板也已經(jīng)霉變 。今年5月，衛(wèi)生監(jiān)督人員再次上門檢查，相關(guān)情況仍未得到改善 。監(jiān)督人員在今年3月份對(duì)武漢理工大學(xué)余家頭校區(qū)抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該?！般y河小超市”沒有取得衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證 。今年5月，衛(wèi)生監(jiān)督人員再次督查，該超市出示的衛(wèi)生許可證名稱則是“武昌區(qū)光奇百貨店”，與超市名稱不符合 。
下階段重點(diǎn)檢查校內(nèi)副食店
“高校食堂食品安全，校長(zhǎng)應(yīng)該是第一責(zé)任人 ?！弊蛉盏耐▓?bào)會(huì)上，武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所鞠琳副所長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，成立以校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全 。
【高校食堂抽查半數(shù)不合格僅無(wú)蒼蠅鼠跡】 據(jù)了解，下一階段，武漢市將開展“學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)整治”，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校二次供水經(jīng)營(yíng)單位、校內(nèi)副食店等展開重點(diǎn)檢查 。對(duì)拒不接受衛(wèi)生監(jiān)督人員檢查的或處罰決定的，可通過行政方式予以處罰，嚴(yán)重的移交司法立案處理 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀