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用料：面粉一碗半、油適量、鹽適量 。
1、面粉放盆里邊倒水邊攪拌，攪拌至盆里沒(méi)有干面粉（活出的面有點(diǎn)沾盆但是又不是特別稀的那種感覺(jué)），面活的稍微軟乎點(diǎn)烙出來(lái)的餅更好吃 。
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2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面團(tuán)醒面十分鐘 。
【薄餅怎么做】
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3、醒好面，搟開(kāi)，刷油（刷油是為了餅子更酥軟），撒鹽（根據(jù)個(gè)人口味撒） 。
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4、將刷好油撒好鹽的面卷起來(lái)，拉長(zhǎng) 。
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5、將拉長(zhǎng)的面切成小段，再像蝸牛殼似的卷起來(lái)（這樣餅子烙出來(lái)是一層一層的） 。
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6、卷好的面團(tuán)搟薄，放到熱鍋中 。
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7、餅子烙成這樣翻面刷油 。
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8、兩面刷油再烙成金黃色即可 。
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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