【擔(dān)擔(dān)面怎么炒好吃】
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主料：面條、豆腐干150克、韭黃150克 。調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量 。
把韭芽、豆腐干、肉倒進(jìn)油鍋里翻炒下 。
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然后加入生抽與適量的清水燒開 。
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準(zhǔn)備一鍋熱水把面條加入 。
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煮至沸騰后取出 。
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把取出的面條加到韭芽的鍋里 。
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再加入適量的鹽拌一下 。
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用大火燒兩分鐘 。
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待到湯汁稍稍有點(diǎn)干后即可起鍋了 。
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擔(dān)擔(dān)面是中國四川的特產(chǎn)小吃，得名于挑擔(dān)叫賣的傳統(tǒng) 。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味麻辣爽口 。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面 。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的中國十大名面條 。
