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大海螺怎么炒

知識經(jīng)驗蒜苗


大海螺怎么炒

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用料：大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣醬2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蠔油1.5勺、雞精少許、蔥姜適量、料酒3勺 。
1.新鮮海螺先清洗，放入姜片、大蔥、料酒，水煮8分鐘，煮熟后將海螺腦、肝等剔除 。
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2.將海螺肉切片，蒜苗切段備用 。
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3.油入鍋，放入2勺豆瓣醬，小火炒香 。
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4.倒入海螺肉，翻炒均勻 。
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5.加入少量糖、老抽、雞精，1.5勺蠔油，繼續(xù)中小火翻炒2分鐘左右 。
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【大海螺怎么炒】6.倒入蒜苗，迅速翻炒 。
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7.待蒜苗炒至如圖變軟后，出鍋 。
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8.開吃！
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