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【土雞蛋比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎】無法比較,各有各的優(yōu)勢(shì) 。土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量略高一些,而脂肪、維生素A、維生素B2、核黃素、煙酸、硒的含量略低,其他營(yíng)養(yǎng)素差別不是很大 。且土雞蛋膽固醇含量高,可能跟蛋黃所占比例較大有關(guān) 。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、提高注意力,增強(qiáng)記憶力:雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素,這些都是對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的膽堿,有助于記憶力的提高并提高注意力,所以學(xué)生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋 。
2、保護(hù)視力:雞蛋含有大量的維生素A,葉黃素,玉米黃素,這些維生素都是有益于眼睛的,可以保護(hù)眼睛 。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):雞蛋有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且好消化吸收,所以適宜作為一種營(yíng)養(yǎng)食物,身體不適,或者術(shù)后,小孩和老年人都適宜吃雞蛋 。
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