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用料：絲瓜2根、辣椒3顆、蒜3瓣 。
1、絲瓜削皮洗凈切成滾刀狀 。
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2、蒜切片，辣椒切段 。
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3、鍋內(nèi)少量油下入蒜和辣椒炒出香味，再放入絲瓜轉中火繼續(xù)翻炒 。
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4、炒到絲瓜微微發(fā)軟，加適量的鹽、雞精和生抽即可出鍋 。
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【絲瓜怎么炒好吃】絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離 。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大 。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維 。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀 。花果期夏、秋季 。
