秋天到了 ， 又到了人們減肥的好日子了 ， 雖然不少人都以節(jié)食為首選的減肥方法 ， 但是往往效果甚微 。那為什么我們吃的都是一些“減肥食品”到最后不但沒有成功減肥 ， 反而還增肥了呢？原因就在于超市里的一些貌似可以減肥的食品其實(shí)是我們減肥的最大克星 。就讓我們——把它們“揪”出來吧 。
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問題1 吃“油”太多
脂肪是減肥的大忌 ， 而為了防止發(fā)胖 ， 就要少涉入脂肪含量高的食物 。杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油 ， 油用醫(yī)學(xué)術(shù)語稱之為“脂肪” ， 植物油和動(dòng)物油都是脂肪 ， 植物油是純脂肪 ， 肥肉的主要成分脂肪 ， 脂肪還存在于瘦肉、內(nèi)臟、蛋、奶、豆制品、甚至糧食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪 。
問題2 多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白質(zhì)只產(chǎn)生4千卡熱量 ， 而1克脂肪能產(chǎn)9千卡熱量 ， 所以多吃一點(diǎn)脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白質(zhì) 。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多 ， 因?yàn)榉嗜庵谐酥就膺€含有水分、蛋白質(zhì)、纖維組織 。有人說：“我不吃肥肉 ， 只吃素油 ， 可以避免肥胖 。”實(shí)質(zhì)上是一種誤解 ， 瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪 。有人愛吃這些零食也等于吃了很多脂肪 。有些素菜館 ， 做菜的油越來越大 ， 炒菜出鍋時(shí)為了好看還要灑明油 ， 各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實(shí)質(zhì)上是“油煮” ， 吃進(jìn)的油不可能不超量 。
碳水化合物經(jīng)腸道消化變成單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血 ， 一部分被組織直接利用產(chǎn)生能量供人體需要 ， 一部分儲(chǔ)存在細(xì)胞里 ， 如果還有多余的單糖 ， 就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存在機(jī)體中 。含碳水化合物的食物有糧食、豆類、奶、水果、干果、蔬菜 。
以前生活水平低的時(shí)候副食差 ， 一般人每頓飯吃主食四兩半斤是很平常的 ， 現(xiàn)在生活水平提高了 ， 副食好了 ， 主食還吃四兩半斤就超量了 。有人吃水果太多 ， 尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝） ， 也增加了碳水化合物的攝入量 。
問題3 過量蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)也是一種產(chǎn)能量的物質(zhì) ， 如果吃多了 ， 食入的能量超過了人體需要量 ， 儲(chǔ)存起來的還是脂肪 。含蛋白質(zhì)的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食 ， 蔬菜和水果也有少量的蛋白質(zhì) 。
含蛋白質(zhì)豐富的食物（肉、蛋、奶、黃豆）都含高脂肪 ， 這些食物吃多了脂肪也會(huì)隨著吃多了 。蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物要從腎臟排泄 ， 蛋白質(zhì)吃多了會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān) ， 代謝產(chǎn)物超過了腎臟的排泄能力會(huì)造成“氮質(zhì)血癥” ， 對(duì)身體有害 。
問題4 零食+甜品
有些人喜歡吃零食 ， 喝甜飲料 ， 尤其是感到生活乏味或看電視時(shí)吃過多的零食 。零食中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的成分幾乎都有 。
吃零食等于吃能量 ， 有些零食的能量還很高 ， 比如硬果類食物含油多 ， 香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多 ， 糖果、干果、果脯、甜飲料含糖多 ， 牛肉干、魚片含蛋白質(zhì)多 ， 產(chǎn)生的能量消耗不了 ， 就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來 。
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