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【螃蟹冷水下鍋煮多久能熟】螃蟹冷水下鍋，煮的時間在20~30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為煮熟標(biāo)準(zhǔn) 。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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