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【醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別】濃香是中溫大曲、生產(chǎn)周期為40~60天、一斤高粱可以出三兩酒 。醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀） 。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點、其中以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表 。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表 。
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