每個白領女性都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實現(xiàn)這一美好的愿望，其中一個不可忽視的重要因素便是一日三餐的科學飲食 。那么，怎樣才能做到科學飲食?這就牽涉到飲食的合理安排和飲食營養(yǎng)方面需要注意的一些問題 。
【白領女性的飲食安排】
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在飲食的安排上，首先要注意三餐飲食的合理分配 。一日三餐的飲食分配要適應白領女性的生理狀況和工作需要 。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應酬等，主要是以腦力勞動為主 。在一般情況下，還是應該提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法 。
在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜 。這里值得注意的是早、晚兩餐 。由于上午是學習、工作的重要時間，上午的精神狀態(tài)、體力情況與學習、工作效率關系密切，所以在一日三餐的安排上強調早飯要吃飽是很有道理的 。白領女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質量，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入 。蛋白質的攝入既能補充腦細胞在蛋白質代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用 。至于晚餐，俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，同樣也是有一定科學道理的 。由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗并不大，如果晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內，天長日久就造成肥胖而有害于人體健康 。所以晚餐應該少吃一些，主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物 。對于蔬菜、水果不但不應少吃，相反倒應多吃一些，這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持白領女性的體型優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的 。
其次，還要養(yǎng)成按時就餐和不偏食的良好習慣 。醫(yī)學家認為，兩餐之間的間隔一般以4～5小時為宜 。因為一種混合膳食一般在胃里停留4～5小時，如果兩餐間隔時間太長，容易感到饑餓，以致影響耐久力和工作效率；相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當休息，不容易恢復功能，又會影響食欲和消化 。所以，兩餐之間的間隔時間太長或過短都不符合生理要求 。必須有規(guī)律地按時就餐，千萬不能因為工作忙或一味追求體型美而不吃飯或拖延就餐時間，這對白領女性來說是尤其值得注意的 。偏食可以引起體內某種營養(yǎng)素的缺乏，只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養(yǎng)素 。
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