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涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精 。
將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻 。
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燜子切成四方丁 。
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鍋中倒適量的油，將涼粉（燜子）放入鍋中，煎至兩面金黃色后，略微翻炒下即可出鍋 。
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將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上，放點自己喜歡的調(diào)料（如醋） 。拌勻，就可以開動啦 。
燜子：【燜子制作方法步驟】燜子是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子” 。不同地方，燜子的做法有差異 。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉 ；調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等 。禹州市燜子已形成產(chǎn)業(yè)，流水線大規(guī)模生產(chǎn)，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌 。
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