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【糯米面可以做哪些好吃的】糯米面能做成湯圓、元宵、年糕、糍粑、麻薯、紫薯糯米餅、松餅、麻球、紅棗糯米糕、驢打滾、雪媚娘、水果糯米糍、炸油糕、黃金玉米烙、紅豆香糯小圓子、豆沙糯米卷、南瓜餅、冰皮月餅、香芋餅等好吃的 。
水磨糯米粉：是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。它可以制作湯團(tuán)、元宵、糍粑之類食品和家庭小吃 ， 特別是寧波湯團(tuán) ， 以獨特的風(fēng)味名聞全中國 。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
糕粉：（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉） ， 主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉 。粉粒松散 ， 一般呈潔白色 ， 吸水力大 ， 遇水即黏連 。
澄粉：其實就是面粉去掉了面筋提取出來 。所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面 ， 是用面粉加工洗去面筋 ， 然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀 ， 濾干水分 ， 再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料 。
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