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5-8分鐘 。準備一個干凈的盆 ， 將雞蛋洗干凈放入盆中 ， 加水至沒過雞蛋即可 。將盆放于電磁爐或煤氣灶中上 ， 開火鍋開后煮5-8分鐘 ， 撈出放入涼水中 ， 方便剝蛋殼 。這樣煮出來的雞蛋狀態最健康 ， 蛋清柔嫩 ， 蛋黃剛剛凝固 ， 吃起來鮮嫩不噎人 。
雞蛋的營養價值：1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質 ， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀 ， 因此被人們稱作理想的營養庫 。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素 ， 如鉀、鈉、鎂、磷 ， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏 。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充 。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富 ， 而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。所以 ， 將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用 ， 能提高后兩者的生物利用率 。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 ， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素 ， 適量吸收硒元素能夠有效預防癌癥 。
【電磁爐煮雞蛋要幾分鐘】6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用 ， 其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
