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牛毛肚怎么做好吃


牛毛肚怎么做好吃

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牛毛肚的做法:
1、準(zhǔn)備材料:牛百葉(牛毛肚)350g、辣椒5個(gè)、蔥姜蒜適量、花椒2g、干辣椒3個(gè)、豆瓣醬一勺、生抽2勺、蠔油一勺、白糖少許、食鹽適量 。
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【牛毛肚怎么做好吃】2、牛百葉焯水切絲,姜、蒜拍碎切好,蔥切好,辣椒切絲 。
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3、鍋里放油,放蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒炒勻,放一勺豆瓣醬炒香 。
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4、小火慢慢熬出紅油,放入牛百葉炒勻,加一勺料酒去腥增味 。
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5、加生抽、抽,提味提鮮上色,炒勻 。
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6、放辣椒絲炒勻至入味,加少許食鹽和少許白糖,炒勻即可 。
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