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花生適量、芝麻適量、白糖適量、豬油適量、面粉4斤、雞蛋6只 。
面粉加豬油和雞蛋和成團(tuán) 。
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花生炒香去掉部分紅衣后壓碎 ， 后加入炒香的芝麻 。再加入白糖和均勻 ， 作為內(nèi)料 。
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用搟面桿把面團(tuán)一小塊一小塊的揉開 ， 然后用模具印出一個(gè)個(gè)油角皮 。
【油角皮怎么做才松脆】
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半成品成功 ， 等待下油窩 ， 成品出來了 。
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油角：油角又叫角仔 ， 是廣東省廣州市的一道特色小吃 ， 屬于粵菜系 。油角在各個(gè)地方口味不同 ， 所用原料也不盡相同 ， 有的是甜的 ， 再有就是菜的 ， 方法基本相同 ， 就是所用陷料不同 ， 甜的包糖 ， 咸的換成蔬菜即可 。在廣東過年 ， 油角少不了 。以前 ， 離春節(jié)還有十天廿日 ， 家家戶戶就要開油鑊 ， 炸煎堆油角了 。開開油鑊炸些煎堆油角 ， 是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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