【毛蚶子怎么做好吃】
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準備材料：毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋 。
制作步驟：
1、用小毛刷將每個毛蚶刷凈用清水浸泡一會兒清洗干凈 。
2、鍋中燒開水至沸騰狀態(tài)，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數(shù)25秒左右立即離開水面 。
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3、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕輕的刮下一側(cè)的肉 。
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4、澇汁、糖、米醋、香油、辣根、美極鮮味汁拌勻 。
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5、先將蒜末撒在毛蚶上 。
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6、再將香菜和紅辣椒撒在毛蚶肉上 。
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7、最后將調(diào)好的味汁均勻淋在毛蚶肉上即可 。
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