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準備食材：臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油 。
一整條的臘魚切開，放入碗中加水浸泡一晚 。
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浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用 。
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鍋熱放油，將瀝干水分的臘魚放入中小火慢煎 。
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兩面煎至微黃后，皮朝上擺入碗中 。
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將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上 。
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鍋內加入適量水，水開后放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可 。
【蒸臘魚塊怎么做好吃】
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