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元氏縣特色美食有什么

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)元氏縣


元氏縣特色美食有什么

文章插圖
元氏縣特色美食有什么有殷村驢肉、缸爐燒餅、元氏饸饹、元氏糖糕、方中燒雞等 。
【元氏縣特色美食有什么】1、殷村驢肉：殷村驢肉為元氏縣殷村特產(chǎn)，因其特色口味贏得了食客贊譽(yù)，很多人慕名前來(lái)品嘗 。殷村驢肉利用傳統(tǒng)工藝，配方考究，利用多種中藥熬湯，具有很好的滋補(bǔ)效果和絕佳口味 。
2、缸爐燒餅：缸爐燒餅，石家莊地區(qū)特色小吃之一，和面、火候、手藝處處有講究 。古人更詩(shī)贊云：“城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng) 。奈何八卦爐中燒，縱到唇邊更放香 。”這一美味傳承已久，想做的好吃還需要下一定功夫 。
3、元氏饸饹：把和好的蕎麥面放到饸饹床子，用力軋，直到面條從漏孔里擠出，落到沸水翻滾的大鍋里 。熟了，就撈面，過(guò)涼水，放豆芽及佐料后就可以上桌了 。這是元氏饸饹面的做法，元氏人應(yīng)該對(duì)此很熟悉，元氏人都很喜歡吃饸饹，元氏的饸饹已經(jīng)成為本地人最喜歡吃的小吃之一 。
4、元氏糖糕：將水放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，放入少許白礬熬至融化，投入面粉攪拌均勻，成為軟面團(tuán)，包入陷（一般是紅豆陷）七成熱油中炸，炸至浮起，呈金黃色，皮酥即成 。
5、方中燒雞：方中燒雞作為元氏地方特色名吃，距今已有千年的歷史了，其制作工藝傳統(tǒng)，配方考究，由多種中藥熬制而成 。其熟爛程度尤為驚人，用手一抖，骨肉自行分離，涼熱食之均可 。

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