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堆龍德慶縣特色美食有什么有古榮糌粑、羊血腸、藏式酸菜湯、酥酪糕、腐奶渣粥、牦牛肉等 。
1、古榮糌粑：古榮糌粑是西藏拉薩堆龍德慶縣的特產(chǎn) 。有數(shù)百年歷史，曾作為貢品專門供應(yīng)達賴喇嘛、西藏地方政府官員以及貴族 。古榮糌粑的加工工藝流程主要包括清洗、火炒、脫皮、精選、水磨5個步驟 。制作時先用開水把青稞燙洗干凈，趁熱裝入口袋，捂置20分鐘左右，隨后進行炒制，炒后再進行脫皮 。精選即除去石子等雜質(zhì)，待冷卻后用傳統(tǒng)水磨磨粉 。古榮糌粑為灰白色，粉末狀，色澤均勻一致，具有獨特的青稞麥香味，口感香甜 。
2、羊血腸：羊血腸是西藏拉薩的特色美食 。以羊血為主要原料 。因為藏族地區(qū)羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸內(nèi)煮熟而食 。羊血腸為藏族地區(qū)特有食品，又香又嫩 。
3、藏式酸菜湯：酸菜湯味道好，可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用 。除此而外，吃酸菜還可以多排汗 。
4、酥酪糕：藏族酥酪糕（醍）是西藏自治區(qū)的特色小吃之一 。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）涼干，用磨磨成粉末 。拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀 。
5、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐爛的奶渣曬干后稱腐奶渣 。攪動骨湯，徐徐加入面粉，成粥狀后，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲 。辣椒等佐料，煮熟后食用 。
【堆龍德慶縣特色美食有什么】6、牦牛肉：牦牛肉所含的營養(yǎng)價值高，脂肪低，熱量高，肉質(zhì)鮮美，具有較高的蛋白質(zhì) 。
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