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1、準(zhǔn)備食材：姜1塊、生抽1湯匙、鹽1.5茶匙、蹄膀500克、飯豆250克、料酒2湯匙 。
2、將蹄膀切小塊 ， 焯水三分鐘洗凈瀝干備用 。
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【飯豆怎么做好吃】3、加飯豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高壓鍋燉1個(gè)小時(shí)左右即可 。
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飯豆豆科菜豆屬一年生草本 。糧食、綠肥和飼料兼用的豆類作物 。染色體數(shù) 2n=22 。起源地一說為中國(guó) ， 一說為印度 ， 也有認(rèn)為起源于從喜馬拉雅山脈到中國(guó)南部和印度尼西亞的 。亞洲大部分地區(qū) ， 斐濟(jì)和毛里求斯等國(guó)都有栽培 。中國(guó)主要產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西、陜西、山西等地 。莖高100～300厘米 ， 綠或紫色 ， 上有細(xì)槽 ， 被白色短毛 ， 有蔓生、半蔓、直立 3種類型 。分枝多 。子葉不出土 ， 初生葉披針形 ， 對(duì)生 ， 三出復(fù)葉 ， 小葉卵菱形或卵圓形 ， 全緣間或淺 3裂 。總狀花序 ， 花鮮黃色 ， 每一花梗上著生5～20朵花 。結(jié)莢多 ， 莢圓筒形 ， 細(xì)長(zhǎng)、無縊痕、稍彎曲 ， 先端有喙 ， 褐或黑色 ， 每莢有種子 6～12粒 。
