【河口美食】
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河口美食有越南小卷粉、河口燒豬肉、牛肉粉、烤魷魚(yú)、越式灌腸、河口魔芋豆腐等 。
1、越南小卷粉：越南小卷粉 ， 最好是河口、越南一帶生產(chǎn)的米做的 ， 做出來(lái)才會(huì)白嫩、透明和潤(rùn)滑 。卷粉還要包裹進(jìn)肉末和香菇 ， 保證它的鮮美味 ， 配料也很重要 ， 肉湯、香菜、蒜、小米辣醬和檸檬等一應(yīng)俱全 ， 味道也就豐富多樣 。
2、河口燒豬肉：是云南省紅河州河口縣的特色美食 。河口燒豬肉皮脆肉嫩 ， 色澤金黃 ， 香氣誘人 ， 是傳統(tǒng)的地方風(fēng)味佳肴 。
3、牛肉粉：牛肉粉使用的米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作 。牛肉粉的做法是 ， 將一大塊精黃牛肉加上各種作料后 ， 下鍋煮熟 ， 然后切成薄薄的小塊 ， 將米粉在開(kāi)水鍋中燙后 ， 加入牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料 ， 吃起來(lái)別有一番風(fēng)味 。
4、烤魷魚(yú)：是胡志明市小吃的一大特色 。小車(chē)上有一盆通紅的炭火 ， 一旁擺著魷魚(yú)干 。魷魚(yú)大小隨顧客自己挑 ， 魷魚(yú)放到炭火上烤得焦黃后 ， 再壓成又長(zhǎng)又大的薄片 ， 然后涂上黃皮醬、辣椒醬等作料 ， 卷起來(lái)吃 。
5、越式灌腸：用豬瘦肉末和各種香萊 ， 灌人豬小腸中 ， 然后煮熟 。吃前切成節(jié) ， 蘸上各種調(diào)料即可 。
6、河口魔芋豆腐：河口魔芋豆腐是云南省紅河州河口縣的特色美食 。魔芋豆腐既可單獨(dú)烹食 ， 也可佐其它菜肴共食 ， 其味清爽 ， 令人回味 。
