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冬季養(yǎng)生紅燒豬蹄 抗衰除皺防脫發(fā)

生活百科

【冬季養(yǎng)生紅燒豬蹄 抗衰除皺防脫發(fā)】
身價(jià)不菲的熊掌常常讓我們普通的消費(fèi)者望其興嘆;廉價(jià)的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食 。而人們卻常常對(duì)廉價(jià)的豬蹄不屑一顧，其實(shí)豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不亞于熊掌 。寒冬吃豬蹄不僅可以御寒還能美容抗衰防治脫發(fā)呢!
冬季養(yǎng)生紅燒豬蹄 抗衰除皺防脫發(fā)
材料：豬蹄750克;生姜;大蒜;辣椒;蔥;料酒;老抽王(調(diào)顏色);生抽王(調(diào)味道);白糖;味精;鹽;番茄醬(可不用) 。
做法和步驟：
1、首先把豬蹄放水里煮一下，拉出來(lái)用清水泡干凈放一邊 。
2、熬糖色，放少許油在鍋里，然后根據(jù)自己的口味放多少湯，盡量多點(diǎn)，我覺(jué)得甜點(diǎn)好吃，然后用小火燒，不要緊張，一直燒到全部變小泡泡冒上來(lái)，然后要馬上把豬蹄放進(jìn)去，注意：這個(gè)時(shí)候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄上后，放到高壓鍋 。
3、然后鍋里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點(diǎn) 。最后放水、料酒，水放到豬蹄的位置再高一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，現(xiàn)在可以把高壓鍋蓋上用大火燒了 。
4、上氣五分鐘后就改成小火燒 。再燒20分鐘，最后拿出來(lái)再放鍋里收汁，把剩下的一點(diǎn)點(diǎn)水分全燒干，可以使味道全部吸收到豬蹄上，放蔥花在上面 。
專家點(diǎn)評(píng)：蹄膀中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、防脫發(fā)、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之 。不過(guò)，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用 。
(責(zé)任編輯：河南健康網(wǎng))

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