每種蔬菜都有它們原本的獨(dú)特味道，每種蔬菜也有自然賦予的各種功效，我們要積極借助蔬菜的美肌力量 。在此將蔬菜進(jìn)行了測試和排名，評出了清腸力、凈化力、抗氧化力等最強(qiáng)的蔬菜!請多多食用吧 。
富含維C第一 彩椒
富含β胡蘿卜素和維生素C，能夠抑制黑色素生成，防止雀斑出現(xiàn)!
熟透的彩椒中β胡蘿卜素和維生素C的含量，是未成熟狀態(tài)就食用的綠色青椒的2倍以上 。紅色、橘色、黃色等不同顏色中的主要類胡羅卜素也不同 。彩椒的強(qiáng)抗氧化力能夠抑制導(dǎo)致肌膚色素沉淀的黑色素生成，防止雀斑出現(xiàn) 。
消除自由基能力第一 苦瓜
利用葉酸和維C的加乘效果消除疲勞、擊退痙自由基
在蔬菜中苦瓜的維生素C含量算是很高的，約1/4根就可以攝取40mg維生素C，僅比1/2個檸檬略少 。且有助疲勞恢復(fù)的葉酸也很豐富 ?？喙现械目辔冻煞质强喙显砗?，可促進(jìn)脂質(zhì)代謝，降低血糖值，讓身體輕松舒暢 。
凈化力第一 卷心菜
卷心菜富含“硫化合物”它能激活體內(nèi)的酵素來分解毒素!
被污染的環(huán)境和不健康的生活習(xí)慣會讓我們體內(nèi)積存毒素 。卷心菜等油菜科蔬菜中，含有可以激活人體內(nèi)抗氧化酵素和解毒酵素的硫化合物——蘿卜硫素 。另外油菜科蔬菜中特有的辛辣成分、同樣含有硫的異硫氰酸酯也能提高免疫力和肝臟解毒力 。
抗氧化力第一 油菜花
包含了維生素和礦物質(zhì)鈣等眾多營養(yǎng)素的全能型蔬菜
美麗的肌膚和活力無限的身體的最大敵人，是體內(nèi)產(chǎn)生的活性氧，照射紫外線后大量產(chǎn)生單線態(tài)氧，其中氧化力最強(qiáng)的是徑自由基 。油菜花富含可以消除人體內(nèi)徑自由基和單線態(tài)氧的β胡蘿卜素和維生素E，還富含維生素C、葉酸、鐵分、鉀等礦物質(zhì)及鈣，是全能型蔬菜 。
清腸力第一 牛蒡
富含水溶性和非水溶性食物纖維的牛蒡是最有效的通腸蔬菜
水溶性食物纖維會成為腸內(nèi)細(xì)菌的餌食，有助改善腸內(nèi)環(huán)境 。而非水溶性食物纖維會增加大便的分量，從而促進(jìn)排泄 。有意識地同時攝取這兩種食物纖維，能加倍提高通便力 。
牛蒡含有的水溶性食物纖維和非水溶性食物纖維的比例是2:3，是為數(shù)不多的均衡性佳的蔬菜之一 。
免疫力第一 南瓜
南瓜含有豐富的維生素A和E，能增加免疫力的活性 。
可以提高人體免疫力也是蔬菜不可忽視的功能 。維生素A個E能增加免疫功能的活性，南瓜中這兩種維生素的含量都很豐富，它們可以使免疫平衡保持良好的狀態(tài) 。另外淡色蔬菜容易被認(rèn)為營養(yǎng)價值和功能都不如黃綠色蔬菜，但其實(shí)它們在提高人體免疫力方面的能力很強(qiáng) 。
【6大美肌力蔬菜 吃出更美的肌膚】(責(zé)任編輯：河南健康網(wǎng))
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