豬肝怎么做好吃又嫩又好吃豬肝怎么炒好吃又嫩 _生活百科

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1、準備食材:豬肝，韭菜，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油。
2、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右，清洗洗干凈切片，再沖洗一次，控點水分，加入少許食用鹽，芡粉，料酒，加一點點食用油用手抓捏1分鐘左右。蓋上保鮮膜，冷放60分鐘左右。
3、韭菜切段。
4、姜切絲。大蒜切片。
5、大蔥切圈。
6、熱鍋放適量食用油，加入姜絲，大蒜片，蔥白，炒出香味，放腌制好的豬肝翻炒。
7、加入少許料酒，生抽，老抽翻炒，加一點點水繼續(xù)翻炒，加入一點點白糖，雞精放均勻。
【豬肝怎么做好吃又嫩又好吃豬肝怎么炒好吃又嫩】8、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤。