文章插圖
1、把辣皮子用涼水泡軟 。
2、把辣皮子洗凈切末 。
3、洋蔥和青辣椒洗凈切塊，大蒜去皮切片 。
4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均勻腌制3分鐘左右 。
5、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉大火炒散 。
6、下辣皮子翻炒出辣味 。
7、下洋蔥、青辣椒翻炒均勻 。
8、加鹽、生抽翻炒均勻 。
9、加胡椒粉、味精翻炒均勻 。
10、加幾滴香醋、大蒜片 。
【如何做辣皮子滾羊肉】11、翻炒均勻即可 。
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