1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水洗干凈，甩一甩里面的水分備用 。
2、如果缸口較小或者想腌的快一些，可以將白菜豎著剖開成兩半 。
【東北酸菜的做法和步驟 東北酸菜的做法】3、將腌菜缸洗干凈，擦干，然后在缸底撒一把鹽(粒鹽) 。
4、然后將白菜擺放到缸里，每兩層撒一把鹽，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物 。鹽不要放多，以免腌出的酸菜發(fā)苦 。
6、一定要用石頭或者重物一直壓著，不要蓋上，酸菜怕熱怕捂，怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽臺上等涼爽的地方，大約2~8度最好;腌的過程中或者以后如果有浮沫可以經(jīng)常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;還有千萬不能沾油，容易爛的 。
7、一個月后從壇子里面拿出來，這樣美味的東北酸菜就做好了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 南瓜燜飯的做法 南瓜燜飯的制作方法
- 一看二摸三問四查指的是什么
- 小米的做法大全 小米怎么做好吃
- 信用卡面簽是什么意思 信用卡面簽的解釋
- 帥氣逼人的網(wǎng)絡(luò)游戲結(jié)拜昵稱有哪些
- 立秋之后的飲食方面需要注意的 立秋之后飲食注意事項(xiàng)
- 神仙眷侶是什么意思 神仙眷侶的含義
- 香菇燒肉的做法 媲美大廚手藝的家常菜
- |《情滿九道彎》葉楊為何改口叫叔叔，難道他不是大茂的親生兒子？
- 誠實(shí)守信的意思 怎么理解誠實(shí)守信的意思