1、食材：雞翅中12個、蔥白少許、姜少許、大蒜1顆、大料1個、花椒少許、蘑菇少許、冰糖2個 。
2、姜切片、蔥段切開、蒜瓣切開 。
3、翅中放鍋中，加水燒開，滾幾分鐘，去除翅中的血沫，用涼水沖洗一下熱完的翅中，晾干水 。
4、鍋中加入少許油，油熱后加入冰糖，待冰糖碎開，加入雞翅翻炒，加入蔥、姜、蒜、大料、花椒，進行翻炒，雞翅炒至金黃色 。
5、加入少許味極鮮醬油調(diào)色，翻炒一下加入水，剛剛沒過翅中即可，野菇放入鍋中，加入少許鹽，小火慢燉 。
【翅中的做法 翅中怎樣做好吃】6、出鍋前加入少許雞精，盛出 。
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