五花肉沙蔥煎餃的做法五花肉沙蔥煎餃怎么做 _生活百科

1、豬五花肉100克，沙蔥300克，面粉500克，蔥適量，鹽1克，味極鮮醬油2毫升，蠔油2毫升，香油3毫升。
2、把豬五花肉切成碎粒，沙蔥也切成碎粒，蔥切成末。
3、把面粉放盆里，加水和成光滑的面團，餳面30分鐘。
4、把切好的豬五花肉和沙蔥放盆里，放入蔥花，加入鹽，味極鮮醬油，蠔油和香油，用筷子攪拌均勻，制成肉餡。
5、把餳好的面團放案板上，搓成長條，揪成適當大小的劑子，揉圓壓扁，搟成中間厚，周邊薄的圓形面皮。
6、再把肉餡舀一勺放面皮上，包成餃子放案板上。
【五花肉沙蔥煎餃的做法五花肉沙蔥煎餃怎么做】7、平鍋里刷一層胡油，開火，鍋六成熱時，擺入餃子，等鍋里的油滋滋響時，倒入適量開水，蓋上鍋蓋，調(diào)中火煎制，直至把餃子煎熟即可。