涼拌田七必須焯水嗎涼拌田七是不是必須焯水 _生活百科

1、不是的。涼拌田七有兩種，一種是焯水后的涼拌，一種是洗凈直接涼拌的，都很爽脆好吃。田七菜又名三七，它既是一種中藥材，也是一種可以食用的野生菜品。
【涼拌田七必須焯水嗎涼拌田七是不是必須焯水】2、田七菜的主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等，藥理作用是養(yǎng)心、寧心、平肝、清熱、活血。