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1、材料：350g扁豆，200g五花肉，適量油，適量鹽，1顆八角，適量干辣椒，適量花椒，適量濃縮火鍋底料，適量香油，適量蔥 。
【肉炒扁豆的做法】2、做法：肉洗凈，切片，用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘 。將扁豆角擇好、洗凈、切好 。炒鍋燒熱，放入油，將肉片放入炒至變色，撈出 。鍋內(nèi)留少許油，炒香蔥蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒 。倒入少許生抽，將豆角炒至8成熟，放入木耳，少許的水，翻炒均勻 。最后放入肉片，翻炒均勻后，放入少許鹽提味即可 。
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