文章插圖
1、準(zhǔn)備用料 。蔥花、姜片、高湯、四特、鹽、味精、雞汁、小紅棗、枸杞、色拉油 。
【豬蹄燉山藥的做法豬蹄燉山藥的做法步驟】2、將豬蹄剁為兩半 ， 改刀成5厘米見方的塊 ， 入沸水鍋中焯水1分鐘 。
3、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時(shí) ， 下入蔥姜爆出香味 ， 加入豬蹄 ， 倒入高湯和四特酒大火燒開 ， 移至沙鍋小火煲至七成熟 。
4、山藥去皮改刀成6厘米長的滾刀塊 ， 下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟后 ， 放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞 ， 小火煲至豬蹄酥軟 ， 揀去蔥姜即可 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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