文章插圖
1、牛肚是結締組織結構，煮的話也能煮爛，把溫度保持在80攝氏度，或者在微沸的狀態燉很長時間才行 。在家里做的話，應該用堿水洗它，再用醋洗它，反復多遍后，它的臟器味就會小些，然后把它放在開水鍋里燙一下，很快就撈出來，要不就老了 。
【毛肚怎么一煮后太硬毛肚如何一煮后太硬】2、當毛肚用不正確的方法煮過一次，而且變得很硬之后，可以再煮一次，讓它變嫩 。方法是在燒水的時候放進去少量的小蘇打，切記，一定要少！水燒開之后，將毛肚放進去煮一會兒，時間大概在10——20分鐘，切不可過久，否則會嚴重縮水 。出鍋之后的毛肚雖然趕不上第一次就用正確方法處理過的那樣鮮嫩，但總比之前那種硬得咬不動要強多了 。
經驗總結擴展閱讀
- 怎么做蔥香大排骨
- 世紀與年代是怎么換算的 世紀與年代如何換算
- 新鮮辣椒醬的做法 怎么做新鮮辣椒醬
- 豆腐酸是怎么回事 豆腐酸的原因
- 二建怎么報考 二建報考的方法
- 油豆腐煮多久才熟油豆腐怎么做 油豆腐煮多久才熟油豆腐如何做
- 筆記本一直黑屏開不了機 筆記本電腦一直黑屏開不了機怎么辦
- 肚條怎么做才好吃 好吃的肚條應該怎么做
- 蝦爬子蒸完綠色怎么回事
- 現在考不上高中怎么辦 現在考不上高中如何處理