1. 首頁 > 生活 > >

怎么做蔥香大排骨

生活百科


怎么做蔥香大排骨

文章插圖

1、姜切成姜末 ， 蔥切成蔥花 ， 排骨洗干凈 ， 用廚房用紙走多余的水分 。
2、然后對排骨進行松肉處理 ， 可以用刀背 ， 也可以用松肉錘 ， 也可以用夾子的一頭 ， 干面杖也是可以 ， 為了不讓肉黏在工具上可以在肉上鋪一層保鮮膜 。
3、打入一個雞蛋 ， 放入姜末 ， 將松好的排骨 ， 撒上胡椒粉 ， 這個口味可以根據自己的來 ， 將涂好胡椒粉的大排放入蛋液中 。
4、重復上面的步驟 ， 直到把排骨都處理好 。
5、然后在放入剩下的雞蛋 ， 蔥花 ， 鹽 ， 還可以適當放一些生抽 ， 椒鹽等調味 ， 還有淀粉 ， 淀粉的量最好能讓蛋液變的黏稠 ， 可以裹住排骨 ， 腌制半小時 。
【怎么做蔥香大排骨】6、然后就是下油鍋炸了 ， 炸到2面金黃就可以出鍋 ， 再用廚房紙吸走多余水分 ， 然后就可以裝盤 。

    經驗總結擴展閱讀