1、準(zhǔn)備用料 。鮑魚(yú)、蒜、蒸魚(yú)豉油、食用油 。
2、鮑魚(yú)去掉內(nèi)臟和頭部清洗干凈 ， 用刀將肚子面橫豎切花 ， 放盤(pán)子里 。
3、蒜去皮切末 。
4、鍋中放適量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用 ， 鍋中留少許底油 。
5、蒸鍋中放水燒開(kāi)放篦子 ， 放上盛著鮑魚(yú)的盤(pán)子蓋蓋蒸大約5分鐘取出 。
【大鮑魚(yú)的做法 大鮑魚(yú)的做法步驟】6、將備用的蒜蓉用勺子舀放在鮑魚(yú)上 ， 每個(gè)鮑魚(yú)上放一小勺蒸魚(yú)豉油 ， 將鍋中的底油燒熱澆或舀在鮑魚(yú)上即可 。
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