【平菇晾曬方法 平菇有哪些曬干的方法】1、日曬法是一種既經濟又不用設備的方法 。
2、陰干法也不用設備，它是將平菇放在通風的地方，利用自然風將其吹干，但此法受天氣條件的限制 。
3、烘干法大規模干制平菇時 ， 生產上常用烘干法 。首先要建一烘干房 ， 熱源可以用炭火或煤 。烘干房內要有排氣設備，以免房內有煙氣 。開始時可將烘干房內的溫度控制在35℃左右，10小時后升高到55℃～60℃，以后則讓溫度漸漸下降 ， 14小時后降至常溫 。干制平菇的含水量為12%～13% ， 制好后應及時用塑料袋密封保存，食用前先用水浸泡，其味道和鮮菇差不多 。
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