1、和發面的時候最好是使用溫水和面,水溫要在30度以上,45度以下,這樣的溫度更有利于酵母迅速繁殖 。
2、首先準備面飯、雞蛋、清水，按500克面粉一個雞蛋的比例即可 。
【包餃子怎么和面用涼水還是溫水 包餃子面是用涼水和還是用溫水和】3、然后進行攪拌，邊向盆倒水邊用手攪拌至大片雪花狀 。
4、最后揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的面團，蓋上蓋子30分鐘左右再揉光滑即可 。
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