1、優質藥用三七應該是圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm 。
2、表面灰褐色或灰黃色，有縱紋及支根痕，頂端有莖基，周圍有瘤狀突起，這個鑒別上叫做“獅子頭”；
3、另外，質地較硬 ， 碎后皮部與木部常分離（皮骨分離），橫切面灰綠 ， 黃綠或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，木部微有放射狀紋理（俗稱菊花心） 。
【三七怎樣辨別真假好壞 怎么辨別三七的真假好壞】4、如果沒有專業鑒別技術，可以采用鼻嗅、口嘗、借助常見物質做簡單鑒別 。正品聞著有類似人參的味道，口嘗先有苦味后有回甜 。已經是粉狀的，可取適量藥粉置于清水中浸幾十分鐘，然后用力晃動 ， 會產生持久性泡沫，且10分鐘不消 。三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化 。
