1、好蘿卜的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿卜水分多、肉質細膩 。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發干或發蔫 。表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤 。買蘿卜不能貪大 ， 因為太大的蘿卜容易失水 。選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質緊密，口感較好 。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好 ， 因為手感輕的蘿卜里面可能已經空心，食用價值不高 。此外，長芽的蘿卜也容易出現空心 ， 最好不要選 。
【選擇蘿卜的小技巧有哪些 蘿卜怎么選好吃】
2、開裂、分叉的蘿卜不要買 。因為這往往是生長發育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏 。
