1、葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等 。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥 。如栽培大白菜 ， 開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵 。若全生育期氮肥供應不足 ， 則植株矮小 ， 組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球 。
2、果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，食用部分都是生殖器官 。一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進人生殖生長期 ， 需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量 。黃瓜坐瓜后 ， 應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水 。
3、根菜類：根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜等 ， 食用部分是肉質根 。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中后期（肉質根生長期）要多施鉀肥，適當控制氮肥用量 ， 促進葉的同化物質運輸到根中 ， 以便形成強大的肉質根 。如果在根菜生長后期氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細?。?產量下降，品質變劣 。設施栽培的蔬菜宜多施用有機肥 。因為大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中 ， 使土壤溶液養分濃度過高，妨礙根系吸收養分，所以在保護地栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使后茬蔬菜受害 。【蔬菜移栽幾天后可以施肥 各種蔬菜種植后幾天可以施肥】
