1、溫度不同
速凍：速凍保存食物的溫度是零下18度到零下20度 。
冷凍：冷凍保存食物的溫度是零下4~8度 。
2、保存對象不同
速凍：速凍一般用于保存冷飲和要長期使用的肉類 。
冷凍：冷凍一般用于保存蔬菜水果、啤酒飲料之類 。
【冷凍與速凍的區別 速凍和冷凍有區別嗎】3、作用不同
速凍：速凍的作用是由于溫度較低 ， 大多數細菌會被抑制，因此保存食物的時間更長 。
冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用 。
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