1、醋都有殺菌的作用 。中國醫學科學院流行病研究所的研究還表明，食醋對甲種鏈球菌、卡了球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等呼吸道治病微生物，在室內熏后30分鐘，除甲鏈球菌有個別菌落外 ， 其余全被殺滅，試驗還表明，食醋有殺滅白喉桿菌和流行性腦脊髓膜炎、麻疹、腮線炎病毒的效力 。
【醋可以殺菌嗎】2、對于綠膿桿菌、發癬菌等多種細菌、真菌，食醋也能有很強的殺滅能力 。在中醫臨床上和民間驗方中，都將醋廣泛地用于防治外科、皮膚科的多種疾病，并取得了較好的效果 。
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