1、修剪主側枝蔓 。葡萄經過一年的生長.到落葉時，枝多而亂，要先按50一60匣米的間距選出主側蔓，將密生蔓、病蟲蔓和不成熟蔓、老弱蔓、交又重疊蔓全部剪掉，但不可使剪口太靠近主枝，以免傷口干縮，影響主枝輸送養分再根據不同品種修剪主側枝蔓，凡枝蔓過長的都要回縮修剪 ， 使主側蔓均勻地分布在架面上 。
2、結果母蔓的修剪 。一年生蔓的剪留長度，依其優質芽的位置、長勢以及枝蔓的粗細而有區別，其優質芽在第3-5芽之間的，采取中、短梢修剪，即留2-7個芽后修剪;其優質芽在第6個芽以上的，采取長梢修剪，即留8-12個芽后再行修剪;對于枝蔓生長勢不強，極性不明顯的，以中、長梢為主，留4-12個芽;枝蔓生長強 ， 極性不明顯，以中長梢為主，留4-12個芽 。另外剪口粗度在1匣米以上的強枝，可以采取長枝修剪，留8-12個芽;粗度在0.7-1厘米的壯枝，多用枝修剪，留4-7個芽;粗度在0.6-2cm以下的枝蔓，可以采取短枝修剪，留2-4個芽或者除去 。
【山葡萄怎么剪枝 山葡萄怎么剪枝視頻】3、結果母枝的留量 。結果母枝過少，產量低;結果母枝過多，會造成果穗量超植株的負載能力，降低品質，也影響來年的產量 。因此，修剪時必須根據植株的負載能力，合理確定結果母枝的留量.保證植株當年既能達到優質高產，又可長出健壯的結果母枝 。對于結果母枝的留量，我們們可以按下面的公式進行推算:單株結果母枝留量=預計單株產量x(1 20%)/果穗平均重x結果枝平均果穗數x結果母枝平均果枝數 。
