1、選擇品種和播期 ， 早秋菠菜宜選擇較耐熱抗病、不易抽薹、生長快的早熟品種，如大葉菠菜、華菠1號等 。一般在8月上旬至9月中旬播種，35~40天后可收獲 。
2、整地施肥，在前茬收獲后，深翻20~25厘米，清除殘根 。整地時，每畝施腐熟的有機肥4000~5000千克，過磷酸鈣25~30千克，石灰100千克 。整平整細，作成平畦或高畦，畦寬為1.2~1.5米 。
3、種子處理，新收的種子有休眠期，可以使用陳種子，每畝可用10~12千克 。早秋播種因為溫度較高不宜出苗，可催芽濕播 。
4、將種子裝入麻袋內 ， 在傍晚浸入，第二天早上取出，攤開放在屋內陰涼處，蓋上濕麻袋，每天早晚澆一次水 ， 保持種子濕潤，7~9天左右 ， 種子發芽后即可播種 。將種子放在4℃左右低溫的冰箱或冷藏柜中處理24小時，然后在20~25℃下催芽 ， 經過3~5天出芽后播種 。
5、直播，菠菜一般采用撒播的方法，早秋菠菜可在瓜棚架下播種 。每畝用量1~1.5千克 。播種前 ， 先澆底水 ， 然后播種，覆蓋2厘米厚細土，上面蓋上稻草或遮陽網 。待苗出土后揭去部分蓋草 。
6、田間管理【秋天種菠菜的方法 秋天菠菜的種植方法】
（1）間苗除苗，幼苗長出2片真葉時要間拔過密的小苗，結合除草進行 。
（2）遮蔭，幼苗期高溫強光時，要在上午10點到下午五點蓋遮陽網 。
（3）幼苗期，處于高溫和多雨季節，土壤濕度低，要勤澆水、澆小水，早晚各澆一次，隨著苗逐漸長大，減少澆水次數，以保持土壤濕潤為原則，不可大水漫灌 。勤施提苗肥 在長出真葉后可潑0.3%的尿素水，天氣較涼爽時，傍晚澆潑一次20%左右的清淡糞水，以后隨著植株生長與氣溫降低，逐步加大追肥濃度 。
（4）生長旺盛期，幼苗長有4~5片真葉時，需水量大，要及時灌水 。在連續降雨后突然轉晴時，為防止菠菜生理失水，引起葉片卷縮或死亡，應在早晚澆水降溫 。施肥時應分期追施速效性化肥2-3次，每畝追尿素10~15千克 ， 或硫酸銨20~25千克 。采收前15天應停止施糞肥 。
7、采收 ， 一般播后35~40天，苗高10厘米，有8~9片葉時 ， 開始采收 。
