1、首先讓蝦肉自然解凍，更能保持蝦肉的營養 ， 挑去蝦線 。蝦線容易影響口感，而且不是很干凈，用牙簽輕輕挑掉就可以了，然后剪掉那些須和腳，連兩根長須一起剪干凈 ， 將蝦肉放到碗中，倒入清水沒過蝦肉，再用棱角比較多的筷子快速攪動，能夠讓蝦肉中的沙子都進入水中，并且蝦肉會變得毛糙，更容易入味 。
2、一般在家處理蝦肉的時候，會清洗蝦，然后去掉蝦線 。但是這樣洗蝦還是不干凈的，雖然我們去掉了蝦線 ， 但是蝦線很容易拉斷 ， 這樣就容易殘留沙子，而且蝦肉表面光滑，有時候煮蝦還不容易入味 。
【怎么洗蝦才干凈 蝦要怎么洗】3、拿起蝦，首先剪掉那些須和腳，連兩根長須一起剪干凈，修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型，蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方 ， 必須挑掉，用剪刀順勢將其挑出 。
