1、炒好菜，先不關火，用水勺子勺半勺水添到鍋里，水熱了后用抹布沿鍋四周一洗 ， 油膩在熱水里都溶化了的 。
2、倒掉水 ， 再添水清一下，倒掉 ， 用抹布擦干凈就可以炒第二個菜了 。
【炒完菜的鍋怎么洗 炒完菜的鍋怎么洗可以防止生銹】3、炒菜鍋千萬不能用洗潔精清洗，洗潔精會把炒菜鍋的油氣吸掉 ， 讓鍋干干的，炒什么菜都會糊鍋，影響菜的美感 。好的炒鍋油潤潤的 ， 炒菜不僅不糊鍋還讓菜看上去色香味俱全 。所以一定不能用洗潔精洗鍋 ， 用熱水就好了，保證你的鍋好用 。
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