1、干猴頭菇在泡發時沒有固定的時間，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小時才能泡發，如果用沸水浸泡干猴頭菇則只需要5六個小時就能泡好 。如果把干猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加溫以后用沸水浸泡則只需要兩上時左右就能把干猴頭菇泡好 。
【猴頭菇泡發多久 猴頭菇泡發多久泡時間長了有毒嗎】2、干猴頭菇用淡鹽水泡發最好 ， 因為猴頭菇中帶有一定的苦味 ， 用淡鹽水浸泡半小時以后它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水擠出來，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以后重復先前的動作 ， 直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好后的猴頭菇不會有苦味 。
