1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可 。（功效：強陰益精、開胃健脾 。）
2、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘 ， 后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮 ， 連渣食用 。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味” 。（功效：補虛養陰 ， 清熱 。）
3、泡茶——洗凈后切薄片 ， 用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用 。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著 。）
【新鮮的鐵皮石斛怎么吃 鐵皮石斛簡單的食用方法】4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用 。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效 。）
5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用 。（功效：補腎養陰、生精祛風 。）
6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用 ?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等 。（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥 。）
