【玉米是碳水化合物嗎 玉米的功效與作用】1、玉米是碳水化合物 。
2、玉米的功效與作用：
⑴玉米護肝利膽，利水消腫，兼防白內障，是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之一 。隨著吃粗糧的口號越喊越響，人們重新認識到玉米對于人體健康的重要意義 。它味甘性平，具有保肝明目 ， 清濕熱，利肝膽，防治自內障、老年黃斑變性之效，并可降壓、降脂、降糖 。
⑵作為粗糧中的保健佳品，玉米的功能當然不止這些 。玉米中的脂肪(玉米油) ， 50%以上為亞油酸和卵磷脂，具有降低膽固醇 ， 防治高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用 。
⑶玉米還含有大量維生素E ， 可抑制血小板凝集和氧化物的形成，且有改善動脈粥樣硬化的功能 。此外，維生素E還可促進細胞分裂，調節神經和內分泌功能，使皮下組織豐潤、皮膚細胞富有彈性和光澤 。
