1、如果不炒熟還是會有毒的，豌豆苗含有皂素毒、植物血凝毒素，食用后容易出現頭暈目眩、嘔吐、昏迷不醒等情況 。
【豌豆苗炒不熟有毒嗎會中毒嗎 豌豆苗炒不熟有毒嗎】2、豌豆苗需要先將豌豆苗放入鍋中，加入適量清水用大火煮半個小時，再起鍋燒油炒豌豆苗，這樣可以避免出現中毒的現象 。
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